زمانی که یک قنادی خودش تولید کننده باشد مسلما نظارت بیشتری بر آن چه به مشتری می فروشد خواهد داشت و در ایجاد تغییرات در قیمت محصولاتش که تاثیر زیادی بر حفظ مشتریانش دارد نیز خود تصمیم گیرنده نهایی است. شخصی که قصد ورود به حرفه قنادی را دارد باید اول مکانی را برای تولید و فروش محصولاتش در نظر بگیرد که با توجه به وسعت و منطقه ای که قرار دارد هزینه های مختلفی را برای او خواهد داشت. خرید یک فر شیرینی پزی که قیمتی ما بین 15 تا 150 میلیون تومان دارد و یک میکسر قنادی که بین 8 تا 30 میلیون تومان هزینه دارد نیز از ملزومات ورود به این حرفه است. خرید سردخانه بین 30 تا 60 میلیون تومان و یخچال نیز بین 40 تا 200 میلیون تومان هزینه خواهد داشت. تهیه وسایل شیرینی پزی نیز نیاز به صرف هزینه‌ای 20 تا 50 میلیون تومانی دارد.

 شیرینی پزی از مشاغلی است که ورود به آن بدون داشتن تجربه به احتمال بالا منجر به شکست خواهد شد و این موضوع نیازمند آن است که قبل از شروع کارتان مدتی را به عنوان دستیار یا فن آموز به آموختن این حرفه بپردازید. نکته قابل توجه در این حرفه این است که شما برای راه اندازی نیاز به داشتن مدرک فنی و حرفه‌ای ندارید و اگر لوازم مورد نیاز را در محیطی بهداشتی فراهم کرده باشید می توانید به اتحادیه شیرینی فروشان بروید و مراحل کسب جواز را طی کنید. نکته تعیین کننده در موفقیت  یا عدم موفقیت شما در حرفه شیرینی فروشی تجربه و دانشی است که با آن به سراغ این کسب و کار می روید. شاید شما هم با افرادی که به فروش محصولات خود از طریق فضای مجازی می پردازند و هزینه های اولیه کارگاه شیرینی پزی را نمی پردازند مواجه شده باشید اما نکته قابل توجه این است که شما تا حجم بالایی از نمونه ها و انواع مختلف شیرینی ها را برای عرضه نداشته باشید مشتریان اندکی به سراغ شما خواهند آمد و موفقیت چندانی را به دست نخواهید آورد.

با ورود و پیشرفت در  این حرفه می توانید به صادرات و فروش محصولات خود در خارج کشور به ویژه در کشور های آسیایی نیز بیندیشید. کشورهای آسیایی به علت جمعیت بالایشان همواره از مهم‌ترین بازارهای صنعت شیرینی و کیک در دنیا به شمار می‌روند، ضمن این که از تولیدکنندگان مهم این صنعت نیز هستند؛ به‌طوری‌که در سال 2013، 60درصد از محصولات پخته شده جهانی در آسیا تولید شده است. در این میان کشور چین از جمله مهم‌ترین بازیگران این صنعت در اقتصاد جهانی محسوب شده و بیشترین میزان فروش را دارد؛ در همین سال 43درصد از حجم رشد جهانی محصولات پخته شده مربوط به این کشور بوده است.

برای پیشرفت و موفقیت در این حرفه باید ریسک پذیر باشید و از ضرر کردن و دور ریختن تولیدات در ماه های اولیه کارتان دچار ناامیدی و ترس نشوید. مسلما تا مشتری با طعم شیرینی های شما آشنا شود مدتی زمان خواهد برد اما اگر بتوانید همواره به روز باشید، ذائقه و سلیقه  مشتریانتان را دریابید و برای تامین آن تلاش و در این راه همواره کیفیت خود را حفظ کنید ،آینده روشنی را رو به روی خود خواهید دید.

صنعت شیرینی پزی امروزه صنعتی پرطرفدار است که در جهان توجهات را به خود جلب کرده است. به طوری که هر ساله در بسیاری از مناطق جهان فستیوال های شیرینی فروشی بر پا می‌شوند و جمعیت زیادی را به بازدید و خرید این محصولات دوست داشتنی دعوت می کنند. یکی از آخرین نمایشگاه‌های مربوط به نوآوری‌های صنعت کیک و شیرینی مربوط به سال 2019 بود که در اشتوتگارت آلمان برگزار شد. در این نمایشگاه حدود ۲۷۰۰ نفر از تمامی شرکت‌ها، کارخانجات و برندهای مشهور صنعت شیرینی و شکلات گرد هم آمدند و نوآوری‌های خود را در زمینه‌های مختلف شیرینی، کیک و شکلات عرضه کردند. در این نمایشگاه اهمیت ویژه‌ای به بسته‌بندی‌های  هماهنگ با محیط زیست داده شد. همچنین در نمایشگاه مذکور، سازندگان دستگاه‌های شیرینی‌پزی و کیک‌سازی نوآوری‌های خود را در زمینه‌های مختلف این صنعت به نمایش گذاشتند.